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- 风味餐厅的空间设计
- ——2015年08月10日
风味餐厅作为一种比较特殊的餐厅种类，不论是开在当地还是开在异地，都会受到大多数消费群体的喜爱，因为风味餐厅不仅能够提供有特色的美味佳肴，就连在餐厅设计装修风格上，也是别具一格的。所以，在这个消费者越来越重视餐厅用餐环境和氛围的今天，这样的餐厅怎会不受欢迎呢？
总的说来其所具有的民族性和地方性这两个特点，口味正宗的地方菜有着非常明显的地域性，其不仅仅是菜品，更是代表了那个地方，那个民族经年累月流传下来的文化，即便现代的交通十分发达，但也并非人人都有机会去各地品尝当地的特色风味，而这部分人亦不在少数，所谓风味餐厅设计，必定有着浓烈的地方和民族特色，正好满足了这些人的需求，同时作为风味餐厅也必定有着以特定风味而着称的招牌菜，进食方式和餐具种类等也会略有不同，不出家门便能品味民族特色风味餐，对于忙碌的现代人而言是十分具有吸引力的。
风味餐厅作为餐饮的一种表现形式，固然有着其特殊性，有人说市场上不缺少高端消费餐厅，相对而言风味餐厅的层次永远也到不了那个高度，甚至看起来档次比较低，但我们要认清一点，那就是整个消费市场的结构一直是默默地发生着变化，消费者的层次之间的距离不断地扩大，风味餐厅也越来越受到大众的认可，就犹如咖啡和大蒜是可以并存的，不代表等级差距，而是对于口味的需求。
既然是风味餐厅，那单单在菜品体现是行不通的，对于餐饮店餐饮空间而言，室内餐饮空间的装修的好坏在很大的程度上会影响到生意的好坏，作为风味餐厅自然可以在室内装饰风格上将地方特色和民族特色展现给大众，一家无论从餐饮空间布局，还是软装摆设，甚至是小物件都充斥着与风味特色相统一的文化气息的风味餐厅，其为顾客营造的用餐环境无不让人感到设计者的用心与诚意，这里的用餐气氛应该是轻松而有活跃的，充满了地方民族特色，让顾客仿佛早已来来了那个未知而又神秘的异域，而且这些不仅仅单纯地只是做为装饰，同时也能让在此就餐的顾客在享用美味的同时，也能充分了解并感受到这个民族的风俗、文化等等才是风味餐厅存在的核心意义。
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